（《新播报》记者 黎阳 祝正鹏）这段时间，广西酸嘢实力出圈，靠着一个“酸”字，在中国的美食版图上抢占了一席之地。在我们柳州，夏天最酸的记忆，得是街边巷尾的一个个酸摊，而记忆中在酸摊前守着的，总是上了年纪的长辈们，然而多年后的今天，再去看酸摊前的老板们，是一个又一个年轻的帅哥美女。广西酸嘢火出圈，年轻人创业军团功不可没，他们又有哪些“酸味”十足的创业故事呢？

　　夜幕降临，柳北区胜利烧烤城迎来了全国各地的吃货大军，一家酸摊前排起了长龙，队伍里外地游客居多，大家期待又好奇地盯着眼前这些奇特的酸味果蔬，都想试试这让人上头的美食。

　　“从湖南过来试一试，没想到还挺好吃，是一种很新的食物的做法。”

　　“吃了以后非常开胃，很酸爽，这跟家乡的口味不一样。最喜欢吃芒果和李子，刚刚尝了藠头，味道也很不错。”

　　“有很多平常见不到的品类和果种，没想到可以这样拌。我比较喜欢吃青瓜跟木瓜。”

　　当真正尝上一口后，大家都被这酸爽的味道深深折服。

　　这家酸摊店铺的老板是一位95后的妹子成林琳，当时她正和00后的妹妹忙着切水果，她的这家店开了一年多，凭借“过硬”的食材和好味道，积累了许多的粉丝和回头客。

　　成林琳说，除了现场售卖，她们还给外地的客商发货。“很多顾客都是现场吃完就加了我的微信，让我发快递回去。也有很多是直接用保温袋打包带回家给朋友分享。”

　　成林琳告诉记者，和大多数柳州人一样，她从小就爱吃酸，也爱做酸，她做的酸一路征服了亲朋好友，左邻右舍。思来想去，她开了这家酸店。“小时候在家做萝卜酸就很好吃，家里人很认可，而且我在这方面也比较擅长。我的朋友是做厨师的，我们两个结合起来，就有了这个比较特别的口味。”

　　成林琳说，酸要做好，对食材要求很高。“因为早上的水果比较新鲜，我经常半夜、凌晨就起来准备食材，各种蔬菜水果都是自己去市场挑选和批发的。”

　　她说，现在很多年轻人加入了卖酸的队伍当中，与老一辈不同，如今的年轻人更善于利用网络，制作各种各样有趣的小视频，将柳州酸、广西酸嘢这些原本名不见经传的街边美食，传播到全国各地，吸引八方食客，让柳州酸像柳州螺蛳粉一样长红也是大家努力的方向。“不止是游客吃了以后回家宣传，我更想通过网络宣传，让全国各地的朋友都能吃到我们的柳州酸。”

　　酸摊从业者董晶也希望柳州的酸能推向全国，被全国各地的游客接受和喜欢。

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【编辑：陈宜   责任编辑：冯晓磊】